בור שומנים הוא אחד המרכיבים הקריטיים והחיוניים ביותר בכל מטבח מוסדי, ובעיקר במסעדות, אולמות אירועים, מפעלים לייצור מזון, קייטרינגים, בתי מלון, רשתות מזון ועוד. תפקידו של הבור הוא להפריד בין שומנים ושמנים למים הנכנסים אל מערכת הביוב ולמנוע הצטברות מזהמים שעלולים לגרום לסתימות, הצפות ונזקים חמורים לתשתיות. תהליך שאיבת בור שומנים במסעדה אינו רק פעולה טכנית אלא חיוני לפעילות תקינה, לעמידה בתקנות ולמניעת קנסות, ריח וריקבון בסביבת העבודה.
מאסטר הצפון שירותי ביובית בע"מ מציעה שירות מקצועי, זמין ומדויק לשאיבת בורות שומנים בכל רחבי הצפון. בעזרת ציוד מתקדם, ניסיון רב וצוותים מקצועיים הפועלים 24/7 – אנו מספקים פתרון נקודתי ומתמשך, ומבטיחים סביבת עבודה נקייה, תשתית ביוב מתפקדת ועמידה מלאה בדרישות הרגולציה.
מהו בור שומנים ולמה חשוב לרוקן אותו באופן סדיר?
בור שומנים הוא מתקן שנועד להפרדה בין חומרים שמנוניים לצורך מניעת חדירתם למערכת הביוב הציבורית. במטבחי מסעדות, כמות השומן, השמן והשאריות האורגניות המתנקזות מהכיורים, מדיחי הכלים והציוד היא עצומה. שומנים אלה מצטברים בצינורות, נדבקים לדפנות, יוצרים סתימות ונזק מצטבר למערכת הביוב הפנימית והחיצונית.
לכן, החוק במדינת ישראל מחייב כל עסק בתחום המזון להתקין בור שומנים ולהתחזק אותו באמצעות שאיבה תקופתית. הזנחה של הבור תוביל בהכרח לריח רע, הצפות, גיבוי ביוב, קנסות מהרשויות, תביעות מצד שכנים ואף סגירה זמנית של העסק עד לפתרון הבעיה.
מה כוללת שאיבת בור שומנים במסעדה?
הפעולה מתבצעת באמצעות משאית ביובית ייעודית המצויידת במערכת שאיבה חזקה במיוחד, המותאמת לשאיבת נוזלים, שומנים ושאריות אורגניות סמיכות. התהליך כולל:
- הגעה עם ביובית מותאמת לשטח המסעדה
- פתיחה מקצועית של בור השומנים ובדיקת עומק הסחף
- שאיבה יסודית של תוכן הבור כולו – נוזלים, שומן מוקשה, מוצקים ושאריות
- ניקוי דפנות הבור במים בלחץ גבוה – במידת הצורך
- בדיקה של תקינות ההפרדה ונפח הבור
- הובלה בטוחה של הפסולת לאתר פינוי מורשה בהתאם להנחיות המשרד להגנת הסביבה
- מתן אישור ביצוע ללקוח לצרכים תיעודיים ורישוי עסק
מאסטר הצפון מתחייבת לביצוע מלא, בטיחותי ויעיל של הפעולה, תוך שמירה על ניקיון, זמן תגובה מהיר והתאמה מלאה לצרכי הלקוח.
כל כמה זמן יש לבצע שאיבת בור שומנים במסעדה?
תדירות השאיבה משתנה ממקום למקום, לפי נפח הבור, היקף העבודה במטבח וסוג הפעילות. ככל שהפעילות יותר אינטנסיבית, כך נדרש ריקון תכוף יותר. במסעדות רבות מדובר בשאיבה שבועית או דו־שבועית, בעוד שבעסקים קטנים יותר אפשר להסתפק בשאיבה חודשית.
חשוב להבין כי שאיבה בתדירות נמוכה מדי עלולה לגרום לכך שהבור יתמלא מהר מהצפוי, מה שיוביל לעלייה של שומן בצנרת ולבעיות חמורות בתוך ימים בודדים. בדיוק מסיבה זו אנו ממליצים על שירות תחזוקה מונעת – שירות קבוע ומתוזמן מראש עם תזכורת אוטומטית, כך שלקוחותינו אינם צריכים לזכור או לדאוג לכך בעצמם.
מהם הסימנים לכך שבור השומנים דורש שאיבה דחופה?
גם כאשר לא נקבע תאריך קבוע לשאיבה, ישנם סימנים ברורים לכך שהבור מתמלא ויש לטפל בו:
- ריח חזק ולא נעים המתפשט באזור המטבח או מחוץ למבנה
- ניקוז איטי בכיורים ובתעלות
- הצפה חוזרת בבריכות ביוב סמוכות
- רעשים חריגים במערכת הניקוז
- ריח של שמן שרוף בחצר או בסביבת פתחי הביוב
- תקלות חוזרות בפינוי שומנים במפרידי שומן קטנים במטבח
בכל מקרה כזה, יש להזמין שאיבה מקצועית בדחיפות, שכן כל עיכוב נוסף עלול להחמיר את התקלה ולגרור השבתת ציוד או קנסות מהרשויות המקומיות.
האם כל מסעדה חייבת להתקין בור שומנים?
כן. כל עסק בתחום המזון (מסעדה, בר, קייטרינג, מעדנייה, מפעל מזון וכדומה) מחויב על פי חוק בהתקנת בור שומנים ובתחזוקתו באופן תקופתי, כחלק מרישוי העסק מול העירייה והמשרד להגנת הסביבה.
מה קורה אם לא שואבים את הבור בזמן?
הצטברות שומן גורמת לסתימת קווי ביוב, להצפות, לריח בלתי נסבל ולעיתים אף לנזילה של שומן ושפכים לתוך המבנה. מעבר לכך, פיקוח עירוני יכול להוציא קנס או להורות על סגירת המקום עד לטיפול מלא בתקלה.
האם יש רישום של השאיבה?
כן. אנו מספקים אישור ביצוע שאיבה עם תיעוד מועד, כמות ונפח. האישור משמש לצורך רישוי עסק, ביקורת בריאות, ביקורת תברואה ודרישות המשרד להגנת הסביבה.
האם השירות מתאים גם לעסקים קטנים?
בהחלט. השירות שלנו מותאם לכל סוג עסק – ממסעדת שף גדולה ועד בית קפה שכונתי או פיצרייה קטנה. אנו יודעים להתאים את גודל הביובית, תדירות השאיבה והעלות בהתאם לצורך בפועל.
מה קורה עם הפסולת לאחר השאיבה?
כל תוכן הבור נשאב לביובית ומועבר לאתר פינוי מורשה בהתאם לחוק. הלקוח מקבל תיעוד מלא של ההובלה, בהתאם להנחיות המשרד להגנת הסביבה והפיקוח העירוני.
היתרונות של מאסטר הצפון בשאיבת בורות שומן
- זמינות 24/7 כולל קריאות חירום – אנו מבינים שהעסק לא יכול לחכות, ומתחייבים להגעה מהירה במיוחד.
- מענה מקצועי, אדיב ומהיר – אנשי צוות עם ניסיון רב בתחום המטבחים המוסדיים, שמבינים את צרכי העסק.
- ציוד מתקדם וביוביות מותאמות – לביצוע שאיבה גם באזורים קשים לגישה.
- שירות תחזוקה קבוע ומתוזמן מראש – כדי שלא תצטרכו לזכור בעצמכם.
- אחריות, תיעוד, שקיפות מלאה ואישורי ביצוע מוכרים לרשויות – כדי לעבור כל ביקורת בלי חשש.
- שירות נוסף לניקוי קווי ביוב, פתיחת סתימות ושאיבת מפרידי שומן פנימיים – הכול במקום אחד.
ניהול עסק בתחום המזון כולל עמידה בסטנדרטים מחמירים של ניקיון, תברואה ותחזוקת תשתיות. הזנחת בור השומנים עלולה לעלות ביוקר – בנזק תפעולי, פגיעה בשם העסק ואובדן הכנסות. שאיבות ביוב בצורה תקופתית, על ידי צוות מקצועי, היא הדרך היחידה לשמור על שגרת עבודה תקינה, מטבח נקי וראש שקט מול כל ביקורת.
מאסטר הצפון שירותי ביובית בע"מ היא הכתובת שלכם לשירות מקצועי, זמין ויעיל בשאיבת בורות שומן – עם התחייבות למענה מהיר, תוצאה מיידית ואחריות מלאה. שירות ברמה הגבוהה ביותר.צרו קשר למידע נוסף
